将黄油软化后,分三次加入糖,打发到体积稍膨大,颜色变浅 分三次加入打散的鸡蛋,搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合,再加下一次 加入盐,搅打均匀,搅打均匀后,应该呈浓滑细腻的状态 加入泡打粉、低筋面粉和葡萄干 用手揉成面团(成团即可,不要过度揉搓),放在案板上,用擀面杖擀成扁平状,放进冰箱冷冻室冷冻1个半小时以上 冻硬的面团拿出来,用刀切成条状,排入烤盘,烤箱预热到200度,烤焙20分钟左右即可 1、摆在烤盘里的饼干条之间一定要分开点距离。这款饼干烤的时候体积会增大,我有一盘饼干都粘在一起了。 2、如果实在没法揉成团,可以加半个全蛋液。但是这样的饼干更酥了,会很容易碎,要小心。 3、出炉后的饼干,等彻底冷却后,要放入保鲜盒密封起来。