将灌肠切成大约1cm的薄片 电饼铛或平底锅抹上猪油，（最好用猪油，如果没有猪油就用植物油） 将切片的灌肠放在煎盘上，煎至两面变脆，肠皮金黄即可出锅 将蒜瓣捣成蒜泥，放入适量盐，搅拌均匀，浇在煎好的灌肠上面就可以了，趁热吃啊，不然凉了就影响口感了