香辣年糕炒蟹

材料：

• 主料：梭子蟹适量
• 辅料：年糕适量,青椒适量,彩椒适量,黄椒适量
• 调料：葱适量,姜少许,蒜适量,料酒适量,生抽少许,老抽少许,香油少许,淀粉适量,番茄酱适量,韩式辣酱适量,白砂糖适量,香辣酱(蒜蓉)

操作步骤：

材料集合图：

螃蟹把大壳掰开，把里面的鳃去掉，洗净，切块，大盖切成两半，放在盘子里，沥水，彩椒切块，葱姜蒜切末。
为了炒的时候方便，将年糕对切。
螃蟹沾上生粉，下油锅略炸捞起沥油。
调汁：番茄酱半匙（不用多）、韩国辣酱和蒜蓉香辣酱各1匙（根据个人喜好增减）、生抽1匙、老抽半匙、料酒3匙、白糖1/3匙。
油锅放葱（葱白）、姜、蒜爆香。
放入螃蟹拌炒。

放调好的汁，大火翻炒。
放年糕，拌炒。
放彩椒，炒至断生。
出锅前淋上少许香油，撒上葱绿即可~~