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鸡肉
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羊肉的家庭食疗菜谱
菜系:
食疗
浏览次数:
258
次
材料:
主料:
羊肉(后750克
辅料:
大葱500克
调料:
食盐3克
,
酱油5克
,
味精适量
,
料酒适量
,
香油10克
,
白糖15克
,
胡椒粉2克
操作步骤:
葱爆羊腿
把将羊后腿肉切成横丝薄片。大葱洗净,切成丝。
羊肉片加料酒、酱油、白糖、胡椒粉、香油、盐、味精,搅拌均匀。锅上火,放油100克,用大火炒羊肉,放葱丝,肉片变色即可。
1、每次250克,每星期2次。
2、益气补虚、温中暖下;对虚劳赢瘦、腰膝酸软、阴寒腹痛、产后虚冷、寒疝、中虚反胃有疗效。
3、外感时邪、内有宿热者不宜食用。
羊肉酿冬瓜
原料:
小冬瓜500克,羊肉200克,海米20克,料酒5克,胡椒粉3克,葱5克,盐10克,味精5克,香油5克。
制作方法:
把冬瓜刮下一层外皮,留有绿色。把瓜柄挖出来,掏净瓜瓤,洗净;把羊肉洗净,剁馅;
把海米洗净,用热水泡软后切碎;葱、姜剁成末。把羊肉馅放入容器中,放入海米、料酒、盐、味精、胡椒粉和姜末,拌匀,放葱花和香油略拌一下。
把羊肉馅塞入冬瓜膛中,盖上冬瓜把,放在笼屉中用旺火蒸20分钟。
1、养血益气、消暑、止渴、化淤、健脾利湿、利水、化痰、清热、解毒;对气血虚弱、小便不利、慢性胃炎、乳少、肥胖、中暑、高烧、慢性肾炎皆有疗效。
2、肝气旺盛者忌食。
萝卜蒜苗羊肉汤
主料:
羊肉250克,羊杂碎250克,白萝卜300克,大蒜苗50克,红茶5克,料酒、精盐、味精、辣油皆适量。
制作方法
:
把白萝卜洗净,切块。大蒜苗洗净,剁末。羊肉洗净,切丝。羊杂碎洗净,剁碎。用纱布包好红茶。
把羊肉、羊杂碎、白萝卜、红茶入锅,加水,用旺火烧沸后加料酒、煮到羊肉熟烂,放入精盐、味精、辣油、大蒜苗,再煮2沸即可。
补气养血、祛风化湿、温经散寒;对风湿性关节炎、慢性关节炎、腰腿痛等症有疗效。
羊肉氽萝卜
主料:
水萝卜500克,羊肉100克,盐8克,香菜10克,酱油10克,姜5克,味精5克,香油15克,花椒6粒,葱20克。
制作方法
:
把萝卜切成0.2厘米厚的片。将羊肉切成薄片。姜切成片,5克葱切成段,15克葱切成细丝,香菜切成段。把羊肉片入锅,放入酱油、味精、香油、葱丝拌匀。
在锅中注入500毫升的开水,加入花椒、葱、姜和萝卜片。
煮沸后,用小火煮熟,放盐,把羊肉片撒在锅中,用大火煮熟,倒入碗中,撒上香菜。按个人口味另加上胡椒粉和醋。
1、温补气血、益肝补脾、暖中祛寒、宽肠通气、益胃气、通乳治带;对阳气不足、体质虚弱、产后乳汁不足有疗效。
2、有过敏史者忌食。
羊肉
性味
:味甘,性温。
说明
:温中暖肾、益气补血;对肾阳虚引起的阳痿、腰膝酸软、畏寒、夜尿多、小便清长等有疗效。对产后血虚有寒、腹中疼痛、血虚经寒腹痛、脾胃虚寒、食少、腹泻、肢冷不湿、神疲乏力有疗效。
建议
:外感时邪、素体有热者忌食。
不同做法
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