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花生酱小餐包和咖喱鸡套餐
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<60分钟
口味:咖喱味
工艺:其它工艺

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花生酱小餐包和咖喱鸡套餐

菜系:其他国家主菜 浏览次数:350

材料:

操作步骤:

第1步今天用自动面包机和的面。现在一般的面包都拿它来和面了,省事,倒进去不用管。先加入了牛奶250 ml。如果是手动的话,将250 ml牛奶热到温热
第2步将面粉、百里香、盐、酵母、花生酱、蛋放到自动面包机里,注意盐和酵母要分开放。开启发酵功能,完成搅拌后,发酵1小时的样子就可以了,不用等程序完全执行完。如果是手动的话,将酵母融到牛奶中,然后加入除黄油外所有其他的材料,揉成光滑均匀的面团,到出薄膜
第3步发酵好后的面团,体积增大许多,非常光滑,而且有些粘手
第4步在撒了手粉的工作台上将面团排气,揉成光滑的面团,滚圆
花生酱小餐包和咖喱鸡套餐
第5步分成12个,每个约64 克的小面团,分别滚圆
第6步18 cm的蛋糕圆模刷上黄油,外围用锡纸包起来,防止牛奶渗漏(我用的可以脱底的模)。淋入约10 ml牛奶。用18 cm蛋糕模的话,一次只能放6个。如果用24 cm或者26 cm的话差不多可以12个都放进去。那样的话就淋双倍的牛奶
第7步小餐包放入模具
第8步淋上40 ml牛奶,表面都要淋到,也可以用刷子小心地刷。如果是12个都放入一个大模具里,则刷双倍的牛奶。放入预热好的烤箱里,160度烤约18分钟,然后打220度的样子烤到表面颜色满意
花生酱小餐包和咖喱鸡套餐
第9步土豆在沸水里煮约15分钟,到开始粉
第10步鸡腿去皮、去肥油、去骨、去筋,切成小块
第11步胡萝卜切丁、洋葱切碎、葱白切细圈
第12步锅里给油,将鸡肉炒到变色,盛出来
花生酱小餐包和咖喱鸡套餐
第13步就着炒了鸡肉的油,将洋葱、葱白炒香,然后倒入胡萝卜,翻炒一会
第14步加入清汤,基本没过所有食材
第15步煮好的土豆去皮,切成块。汤烧开后,将土豆块加入到汤中。加入咖喱粉和盐调味
第16步中小火慢慢烧到汤汁变浓稠,不要都收干
花生酱小餐包和咖喱鸡套餐
第17步烤好的餐包掰开来
第18步餐包和咖喱鸡,淋上咖喱汁,撒上些香葱,即可
花生酱小餐包和咖喱鸡套餐
花生酱小餐包和咖喱鸡套餐
菜品特色
       清理冰箱的时候翻出瓶花生酱。什么时候买的都不记得了……反正没过期,就该发扬不浪费的好传统,把它用起来。第一个想法就是做餐包。一想到就开始流口水,于是马上就动手了。不仅要做香喷喷口感柔软又抽丝的花生酱餐包,还要用翻出的鸡腿烧成咖喱,沾着汁和餐包一起吃!用德语说的话,这叫Rohrnudeln或者Buchteln。极度推荐哈O(∩_∩)O~吃货们会喜欢的吃法。

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