大吉大利鸡肉菜

材料：

• 主料：鸡翅适量
• 辅料：鸡蛋1个,竹笋适量,木耳(干)少许,青椒适量
• 调料：食盐适量,葱少许,姜少许,蒜适量,花椒适量,料酒适量,生抽少许,淀粉适量,嫩肉粉少许,胡椒粉适量,香辣酱适量,豉油鸡汁适量,香菜少许

操作步骤：

鸡翅洗净剁成小块（用整鸡也可以的，我就是图方便，好剁，呵呵，做法相同），用流动水反复冲洗干净备用

鸡块中依次加入嫩肉粉、姜粉、白胡椒粉、豆豉香辣酱、豉油鸡汁（即酱烧鸡翅汁）、土豆淀粉、鸡蛋，我最后又加了一些面粉（忘记拍了，呵呵），拌匀备用。豆豉香辣酱是咸的，如果放盐一定要酌情少量添加哦

拌好的样子。腌制10分钟，这个时间正好准备配菜

竹笋片、木耳、葱姜蒜、花椒、香菜备用

锅里倒入食用油，油开后，将拌好的鸡块入锅炸至颜色稍稍变红捞出备用

锅中会有少许底油，小火将花椒炸香，再放入葱姜蒜炒出香味，随后放入木耳和竹笋片，再依次调入料酒、生抽、盐、适量的水，煮开后倒入炸好的鸡快，可以一直炖至熟（如果用炖的方法，在最后可以加入些青椒或者其它喜欢的绿菜，呵呵）

也可以盛到乐扣乐扣格拉斯盒中，大火蒸45分钟即可


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