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橘瓣鱼丸
菜系:
功效分类:
制作难度:
烹饪时间:
口味:咸鲜味
工艺:

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橘瓣鱼丸

菜系:湖北菜 浏览次数:82

材料:

操作步骤:

第1步鱼肉制茸,加调料、荸荠末、鸡蛋清,顺一个方向边搅拌边加水调成糊状;
第2步锅内加清水置小火上,用手将鱼茸挤成橘瓣形,逐个入锅后,移旺火汆1分钟捞出;
第3步鸡汤加香菇片、调料置旺火上,下鱼丸汆诱起锅装碗,撒上葱花、白胡椒粉即可。

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