将买来的鸡腿用小镊子去一下残留的毛，我怕油还去了一下鸡皮下的几块油 香菇用温水清洗干净备用 大枣清洗干净，姜姜片，葱切段备用（无图） 将收拾好的鸡腿加料酒、姜片和葱段飞一下水，而后捞出用温水冲洗干净 砂锅内放入处理好的鸡腿、大枣、姜片和葱段，大火烧开小火煲1小时左右 1小时候加入香菇，继续煲30-40分钟 喜欢的话可以在出锅前加两颗青菜进去，在加一小勺盐调味即可 其实这也不算是第一次煲鸡汤，之前的乌鸡山药汤还是挺成功的，可鬼使神差的我还是用鸡腿代替了整鸡。在我们家，汤是不愁没人喝的，只是我和铥大人都不爱吃煮完汤的肉。好在这次用的是鸡腿，肉比较好处理，可以直接撕成丝和黄瓜丝一起拌着吃。