鸡蛋蔬菜炒河粉

材料：

• 主料：河粉1碗
• 辅料：鸡蛋1个,绿豆芽1把,油菜1把,红椒1个
• 调料：色拉油适量,食盐适量,鸡粉适量,生抽适量

操作步骤：

河粉用筷子拔散开；鸡蛋加少量盐打散；豆芽和小油菜分别洗净；红菜椒切成丝

锅中热油，倒入蛋液炒熟，盛起待用
豆芽，小油菜，红椒翻炒片刻，盛起待用

放入河粉，倒入少许生抽、盐、鸡粉，翻炒均匀（也可加点老抽调色）
倒入炒好的鸡蛋和蔬菜翻炒均匀，即可





       炒的过程中无需加水，河粉本身是熟的，所以炒的时间不用太久，2-3分钟左右就好。