蒜味猪排

材料：

• 主料：猪大排4块
• 辅料：
• 调料：食盐少许,蒜8瓣,小麦面粉少许,橄榄油3大匙,迷迭香1小匙

操作步骤：

猪排用刀背略拍松，洒少许盐，薄薄沾取一些面粉。
在平底锅中烧油，将猪排入锅，煎至两面呈金黄色。
蒜头用刀背拍碎去皮，入锅同煎至金黄，洒上迷迭香。
倒出锅中太多的油，加入酒醋同煮，约5分钟后，加酒再煮5分钟。
加1杯鸡汤，盖上锅盖用小火煮5分钟；其间需翻面两三次，若汤汁变干，可酌加鸡汤。
猪排移置已热过的盘内，再用大火略收干汤汁，淋在猪排上即完成。