材料集合图： 把虾处理一下，去掉虾头﹑虾线，剪去虾腿；洗净备用 用到将虾的背部剖开 把虾放到菜板上，用刀拍平 用刀尖剁几下，但不要切断，这样更容易腌制入味 放入少许盐和料酒，抓匀，腌制5分钟 取一个小碗倒入适量米粉，将腌制好的虾均匀裹上一层米粉 依次把所有的虾都裹上米粉，摆放碟子内 放锅中，大火蒸制10分钟即可 虾性温味甘、微温，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；中老年人、孕妇、肾虚阳痿、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。 粉蒸肉，粉蒸排骨，大家都很熟悉。但是给虾穿上一件蓑衣—粉蒸虾，相信吃过的人不多吧，晶莹剔透的颗粒下透着粉嫩的虾肉，有谁不想夹起一块尝尝的，咬一口，咀嚼着鲜嫩的虾肉兼带着颗粒状的米粉，是不是这虾吃的很有满足感。