将五花肉提前泡一两个小时，把肉中的血水泡出来 大蒜去皮，冲洗一下，一半待一会儿放入锅中一起炖，一半切片做配菜 白萝卜，大葱，洋葱洗净，“不”改刀 将以上所有食材放入加有水的锅中，大火煮开后转小火炖一个小时即可 吃的时候配上洗净的嫩白菜叶（或者苏子叶、生菜叶）、大蒜片，泡菜，辣椒酱即可 水的量只要没过食材即可。 1、包肉是韩国比较家常的炖肉，大家都知道韩国牛肉比较贵，所以韩国的家庭主妇们大部分会选用猪肉或者鸡肉来做料理。 2、包肉选用的肉一般是五花肉，或者猪前腿肉，做法和中国的炖肉不大相同，比较清淡一些，从颜色上大家就可以看出来，但虽然颜色清淡，味道却一点也没有打折，包肉的最大特点就是用韩国的大酱来炖肉，炖出来的肉一点也不腻，而且还会有淡淡的酱香，在这里还要提一点，就是在某些韩国料理中，一部分家庭主妇在炖肉的时候会用咖啡粉来去除肉的腥味，这个反正在我做中餐的时候，从来没有试过放咖啡粉，不过我做后感觉效果确实不错，没有什么腥味。 3、这个吃法，包肉不是炖完肉就成了，还要搭配一些小菜来吃，比如泡菜，韩国辣酱，大蒜，嫩白菜叶或中苏子叶、生菜叶都可以。吃的时候用叶子包起其它的食材，和韩国烤肉一样，一口吃下去，各种食材的味道在口中混合在一起，一个字，香。吃的时候还可以来口韩国的烧酒（soju），小酒一喝，小肉一吃，舒服。