准备材料。鸡洗净切块,茶树菇去跟洗净 锅内加清水烧开,倒入鸡块焯掉血水后捞起 另起一砂锅,将绰好水的鸡块放入砂锅中,加姜片和葱同炖 文火熬制1小时左右后加入茶树菇 继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可 如果很怕鸡汤的油,可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉,等油凝固后撇去,再加热食用。或者用吸管来喝汤,这样就避开了汤面上的油花啦。 今天这个汤,只有盐这一样调料就已经很鲜美了,因为好的食材才是决定汤味道和营养的关键。在现在的城市里,原生态的食材太难寻了,所以难得的这只鸡,只有煲汤才对得起它。而且鸡汤有提高呼吸系统免疫力的功能,很适合像我女儿这样呼吸系统很容易生病的孩子。