先把大虾洗净 去掉虾线 剪掉虾枪和虾脚 把姜切成薄片，白糖、水备好 锅里放油，放入姜片煎制两面金黄微黄 放入大虾煎制 煎到金黄酥脆翻过来再煎另一面 将两面虾壳都煎到金黄酥脆，用勺子按虾的头部分使虾脑桨流出煎香 加水烧开，放入盐、白糖调味。大火烧制汤汁浓稠即可 出锅装盘 将黄瓜片摆到盘边，即可享用