1. 先将凝固的猪血切成小方块;2. 猪血放入冷水锅中煮沸至熟,捞出,清水冲冷;3. 丝瓜刨皮洗干净,切成菱形,备用;4. 汤锅置火上烧热,下花生油、姜丝、精盐稍炒;5. 即加入清汤、猪血,煮沸;6. 下丝瓜煮熟,下葱段、味精搅匀;7. 出锅装入汤盆,撒上胡椒粉,洒上香油即成。