冬菜肝片汤

材料：

• 主料：猪肝200克
• 辅料：冬菜75克
• 调料：盐3克,料酒10克,味精1克,胡椒粉1克

操作步骤：

1. 猪肝洗净，切成薄片，盛碗内；
2. 加精盐、料酒、湿淀粉拌匀；
3. 冬菜泡洗干净，切成2厘米的段；
4. 汤锅置大火上，掺汤，下冬菜熬出味；
5. 捞出冬菜，加精盐、胡椒粉；
6. 下肝片氽熟，加味精，起锅盛入汤盆内即成。