扒酿馅小牛排

材料：

• 主料：牛排225克,面包2个
• 辅料：柠檬屑少许,土豆1个,腊肉(培少许
• 调料：食盐适量,蒜少许,黄油20克,香草1克,橄榄油20毫升,芥末20克,蘑菇酱适量,紫苏少许

操作步骤：

用刀将牛排切为一个袋，大约深3厘米，长4厘米，填入少许调味品及蘑菇酱。
在肉表面涂少许酱，胡椒，柠檬屑，香草，大蒜，油及芥末，浸泡20分钟。
根据要求将其两面扒纹并制成所需火侯。
用另外一只锅炒土豆；然后放在餐盘中央，小牛排放在土豆上，小心地用勺将汁淋上，同样地淋上香草黄油并用明火烤稍微上色。
放上熏肉及洋紫苏，摆上装饰及配料。