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咸蛋黄
菜系:
功效分类:
制作难度:新手尝试
烹饪时间:
口味:咸鲜味
工艺:

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咸蛋黄

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材料:

操作步骤:

材料集合图:
咸蛋黄
第1步小碗中倒入小半碗盐,盐中间挖一个坑
第2步蛋清与蛋黄分离,取蛋黄放入刚才挖好的坑中
咸蛋黄
第3步往蛋黄上撒一些盐,把蛋黄埋上
第4步稍微洒少量水,让烟湿润就可以了
咸蛋黄
第5步放阴凉地,放置2天就可以了
第6步取出蛋黄,用水把盐粒冲洗干净,此时的蛋黄很Q的感觉,晶莹剔透的(可以一次多做一些的)
咸蛋黄
咸蛋黄
咸蛋黄
咸蛋黄
菜品特色
       平时我们吃咸鸡蛋或者咸鸭蛋的时候,也就冲着那蛋黄去的,有时候蛋清咸的基本没法吃。买个咸鸭蛋也得1块5,咸鸡蛋1块,等于买了一个咸蛋黄吃。自己腌呢,最低也要十天半月的吧,时间也太久了。今天教大家这个普通鸡蛋变身咸蛋黄的方法,只要两天哦。只取其中的蛋黄来用,蛋清可以用来炒菜或者摊鸡蛋饼,算起来一个鸡蛋也就7毛5,经济划算时间又短。
       蛋黄是做好了,可怎么吃呢?把蛋黄放碟子上蒸熟,想怎么吃就怎么吃呗。喝粥的时候吃上一个,吃米饭的时候放上一个,是不是给平淡的饭桌上增加了几分乐趣呢~

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