鲜虾洗干净后去掉头部和外壳,保留尾部的壳,去掉背部的虾泥线,调入盐腌制10分钟 虾在干淀粉中蘸匀,然后在鸡蛋液中蘸一下,最后再粘满面包糠 锅中放油,待油温6成热时放入准备好的大虾,炸至表面金黄后捞出沥干油 取一个小碗,放入蛋黄沙拉酱,然后调入芥末酱,拌匀 用炸好的虾球蘸着调好的沙拉芥末酱吃 因为蛋黄沙拉酱和芥末酱里都有盐,所有不用放很多的盐,如果你口味清淡都可以不用再放盐了。 沙拉酱和芥末酱混合在一起会是什么味道?这是我看到这道菜时的第一反应,要吗它能超好吃,要吗它能巨难吃。当尝过第一口就被这种味道吸引了。有芥末的清香,有沙拉酱的醇香,两种东西的混合并不影响各自的特色,反而彼此给对方添彩。