黄芪杞子煲乳鸽

材料：

• 主料：雏鸽400克
• 辅料：黄芪30克,枸杞子30克
• 调料：料酒5克,盐2克,味精1克,姜5克,鸡油5克

操作步骤：

1.先将乳鸽宰杀，去毛、内脏，斩脚爪，洗净，放入沸水中焯一下，捞出洗净，斩块，放炖盅内。
2.将黄芪、枸杞分别洗净，放入炖盅中。
3.将黄酒、精盐、味精、生姜片、鸡汤同放炖盅内，上笼蒸至鸽肉熟烂，取出笼，拣去姜片、黄芪，淋上鸡油即成。