将蟹逐只洗净,放入水中养半天,待它排净腹中污物,再用原绳将蟹钳、蟹脚扎牢 锅内入水,螃蟹置蒸屉上,喷花雕酒后大火蒸20分钟即可 蘸汁:将蒸鱼豉油、姜末、蒜末、海鲜酱油、香醋、白糖调匀后蘸食 螃蟹保鲜法:如何将活的螃蟹保存多些天? 我的办法是:取一净盆,放入螃蟹,用一干净的毛巾用清水浸湿后拧出大部份水,覆盖在螃蟹上,放冰箱里冷藏。一般可保活一周以上。