准备工作：五花肉切薄薄的片 豆腐切小方块 白菜切粗条 粉丝用凉水泡软（一定要用凉水泡）虾皮洗净 将汤锅放入凉水生姜片和五花肉烧开，打去上面的浮沫 放入白菜 在紧接着放入虾皮 在虾皮上放上泡好的粉丝 再放上豆腐 所有的材料放完后烧开，小火炖3分钟 放盐和胡椒粉调好味，撒上葱花即可 白菜豆腐粉丝再加上以前偶尔一两次才放的五花肉和虾皮，只是用最简单的水煮法就能让汤汁异常鲜美，当然调料也是越简单越好，因为要的就是这原汁原味。