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【粤菜】清蒸桂花鱼
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:<5分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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【粤菜】清蒸桂花鱼

菜系:其它菜 浏览次数:279

材料:

操作步骤:

第1步【粤菜】清蒸桂花鱼
桂花鱼去内脏、去鳞、清洗干净,姜、葱清洗干净切丝。葱白切段。

第2步【粤菜】清蒸桂花鱼
在盘底铺垫些姜丝,葱段把鱼架起来,鱼腹也塞些姜丝,葱段。

第3步【粤菜】清蒸桂花鱼
姜丝铺在鱼身上,淋些花生油。

第4步【粤菜】清蒸桂花鱼
干净锅加水大火烧开,放鱼隔水蒸,盖锅盖大火12-15分钟,视鱼的大小增减时间。

第5步【粤菜】清蒸桂花鱼
可以用筷子戳进鱼背部,能戳进去就熟啦。

第6步【粤菜】清蒸桂花鱼
倒去多余的汤水,不要。

第7步【粤菜】清蒸桂花鱼
倒干净蒸出来的汤水,去掉姜丝葱段,铺上葱丝,淋上适量生抽。

第8步【粤菜】清蒸桂花鱼
干净锅放适量花生油烧热,淋上已铺好葱丝的鱼身。热油淋下咝咝声响。

第9步【粤菜】清蒸桂花鱼
可以上桌了。肉嫩鲜味,清而不淡。

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