首先是做茯苓粉，方法很简单： 茯苓放进料理机 打成粉（自家磨的难勉还会有些小颗粒，你也可以再过筛，粉就会很细了） 做蛋饼也简单： 鸡蛋、面粉、茯苓粉、盐加水搅成面糊，还可以加些葱花 平底锅不用加油，直接倒进面糊煎成饼即可 1、淘宝上有很多卖茯苓粉的，不好说真假，不过自己做的那绝对是真的，家里有料理机的还是买回来自己打磨吧，或者在药店里让打成粉。 2、我买到的是茯苓块，如果能买到片状的那品质上更好些。 茯苓从外到内可分为下面几个部分： 1、首先是茯苓皮—茯苓的外皮，它的功能是利水肿。 2、其次是赤茯苓—外皮里面的淡红色部分，具有利水湿的功效。 3、接着是白茯苓—切去赤茯苓后的白色部分，也就是我们通常所指的茯苓，功能渗湿健脾、宁心安神。 4、最后是茯神—在茯苓中心，具有宁心安神的功效。 也有把赤茯苓和白茯苓统称为茯苓不作区分的，这两种的区别就在于赤茯苓偏于利水湿，而白茯苓偏于健脾。知道就好：） 1、茯苓粉每天一小勺：粥里放一些；面食里放一些；烘焙时放一些。。。 2、吃法上也比较多样化，可以打成粉煮粥、烙饼、炒菜，还可以用来烘培。它性平和，基本上没什么禁制，用量上10-15g为保健量。 今天要做的蛋饼是用白茯苓（以下简称茯苓）来做的。茯苓性味比较平和，入心、肺、脾、肾经，所以具有宁心安神、健脾和胃、健脾利湿的功效，因为是白色入肺经，所以对皮肤的滋养也有效果：）