肉末用盐、黄酒、葱姜碎、生抽拌匀待用 青椒洗净切成圈 粉丝用温水泡软沥水 香菇泡发后切丝 炒锅入油将肉末炒散至发白时装出 将炒锅洗净，入多油（可放橄榄油），放入葱姜碎爆香，转小火，倒入香菇丝和粉丝迅速翻炒 加生抽和花生沙爹酱，倒入肉末 再将锅中材料全部移至小砂锅中，小火，用筷子不停的翻动，加少盐，洒上青椒圈即可 今天发现冰箱里还有不少上次在香港买的花生沙爹酱，就加了一点肉末做了一个花生沙爹酱焗粉丝，这一勺酱就将粉丝提出了不少的鲜味！