爆鱿鱼花

材料：

• 主料：鱿鱼400克
• 辅料：
• 调料：食盐1克,酱油15克,葱15克,姜15克,料酒15克,水淀粉10克,白糖10克,胡椒粉0.5克,高汤30克,猪油 板800克

操作步骤：

鱿鱼治净，先剞上十字花刀，再切成块
锅内放猪油烧至四成热，下入鱿鱼滑熟，倒入漏勺
锅烧热，下入鱿鱼，烹入用全部调料（不含猪油）对成的芡汁翻匀，出锅装盘即可