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蒜蓉炒青菜
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:<5分钟
口味:蒜香味
工艺:

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蒜蓉炒青菜

菜系:热菜孕妇菜谱孕晚期 浏览次数:255

材料:

操作步骤:

第1步芥菜摘洗干净
第2步锅内放水烧开,放少许油、盐
第3步放入青菜稍煮焯水
蒜蓉炒青菜
第4步捞起青菜,即放入冷水中过冷河
第5步锅烧热,放入少量植物油
第6步放入蒜蓉炒香
蒜蓉炒青菜
第7步放入青菜同炒
第8步最后加盐,并加入少量油作尾油
第9步炒匀起锅
蒜蓉炒青菜
蒜蓉炒青菜
蒜蓉炒青菜
蒜蓉炒青菜
烹饪技巧
1、用自己熬制的猪油炒青菜很好吃,不怕胖不怕胆固醇的话,可以偶尔尝试。
2、青菜洗干净以后不要把水滤得太干,保留一点水份炒出来的青菜更润。
3、开始起锅的油不要放太多(本次炒菜油量的六成就好),因为最后要放尾油,同时青菜带水下锅时避免溅油。
4、起锅前放一点尾油,炒出来的青菜更爽口湿润,这是我婆婆教我的方法。
5、比较不易断生的青菜才需要事先焯水,通常都可以直接下锅炒的,下面这道上海青就是直接炒的。

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