沙茶牛肉两面黄

材料：

• 主料：0,豆芽,芦笋,辣椒,葱,蒜,高汤,沙茶酱,鸡粉,糖,胡椒粉,太白粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将伊面煮熟沥干，蛋打散备用。
2炒锅入2大匙油，加热约至120℃，放入煮好的伊面，用中大火略煎，再加入打散的蛋液，继续煎至两面呈金黄色为止。
3籚笋切段，与豆芽菜一起汆烫；牛里肌肉切片，拌入腌料腌至入味后，过油备用。
4葱切段、蒜头切末、辣椒切片后炒香，放入作法3的材料拌炒，加入调味料1调味后，以太白粉水勾芡即可。
5将作法2的两面黄装盘，淋上作法4的料即完成。