自制酸梅汁过程: 准备熬制酸梅汁的原料:乌梅干,山楂干,甘草,冰糖 将乌梅干,山楂干,甘草用清水冲洗一下,去除杂质 砂锅内加入足量的水,将洗净的乌梅干,山楂干,甘草放进去,大火煮开 大火煮开后转小火,慢熬20分钟后,加入冰糖,继续熬煮10分钟即可 熬好的酸梅汁冷却后倒入干净的容器中,或者放入冰箱冷藏,口感更佳。 酸梅冬瓜球制作过程: 冬瓜洗净后,用挖水果的小勺挖出一个个冬瓜球 锅内加入水大火烧开后,加入冬瓜球焯煮1分钟后捞出晾凉 将晾凉的冬瓜球放入冷却好的酸梅汁中 放冰箱里经过4--6小时的泡制,让酸梅汁的味道全部渗入到冬瓜球里面,经过一段时间的冷藏,取出后即可食用