青鱼固脱汤

材料：

• 主料：青鱼500克,赤小豆125克
• 辅料：
• 调料：盐10克,白砂糖10克,大葱15克,姜5克,花雕酒20克

操作步骤：

1. 赤小豆洗净，加清水8杯浸泡一夜，放锅中大火煮沸，再改用小火焖煮至软烂。
2. 加入青鱼清洗净取鱼肉和葱白（切末）、姜（切片），焖煮至鱼肉熟。
3. 加入盐、糖调味即可。