牛腩肉冲洗干净，用冷水泡20分钟，泡过的牛肉放入高压锅中，加姜2片，清汤炖熟备用 土豆、胡萝卜、口蘑洗净，过油至8成熟 洋葱、西红柿切成滚刀块儿备用 炒锅上火，加入黄油，小火至黄油融化 下入洋葱和西红柿翻炒至西红柿软烂 加入适量番茄酱继续翻炒，加入适量盐和糖调味 将煮好的牛肉、土豆、胡萝卜、口蘑一同放入锅中 加入炖牛肉的清汤，加盖儿煮10分钟，直到汤汁收浓稠即可 最近，经常看到电视上说多吃胡萝卜、西红柿、红色水果、海带、瘦肉、动物肝脏等富含维生素A、C和蛋白质的食物，能加强肌体抵抗电磁辐射的能力。其中，提到最多的就是番茄红素，番茄红素在很多红色水果中都有，以西红柿中的含量最高。番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素，它的抗氧化能力是维生素E的100倍，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称。那咱今天就上道能抵抗辐射的家常菜吧。