鳝鱼强筋健骨汤

材料：

• 主料：鳝鱼250克
• 辅料：党参25克,当归10克
• 调料：料酒5克,大葱5克,姜5克,植物油10克,盐3克

操作步骤：

1.将蹄筋放温水涨发,然后撒去筋膜,切成6厘米长段,党参,当归洗净切片,装纱布袋扎口.
2.鳝鱼肉切成条,入油锅中炸至金黄色捞出,锅中注入适量肉汤,加入蹄筋,鳝鱼内,精盐,药包,料酒,葱姜,煮至肉和蹄筋熟烂,拣去药包,葱姜即成.