黄豆酱蒸鱼

材料：

• 主料：鳊鱼450克
• 辅料：
• 调料：食盐1/8小匙,葱10克,姜10克,料酒1/4小匙,黄酱1大匙

操作步骤：

鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀
用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，再在表面涂上一层黄豆酱
锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟

蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油

最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可



1、黄豆酱有盐味，所以无需再加生抽，蒸鱼的盘子可以用大一点，好盛汤汁。
2、蒸好的鱼，沾蒸出来的汤汁即可食用。