白灼青口

材料：

• 主料：青口500克
• 辅料：
• 调料：小葱1小把,蒸鱼豉油适量,青芥辣适量

操作步骤：

青口洗净
葱水烧开
下青口煮至开口即可。蘸料：蒸鱼豉油、青芥辣




       青口贝，即翡翠贻贝，又名海红。干制后即为“淡菜”。分布于东海南部和南海沿岸。贝壳较大，壳长达13～14厘米。壳长，壳长是壳高的2倍。壳顶位于贝壳的最前端。背缘弧形，腹缘直或略凹。壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。铰合齿左壳2个，右壳1个。足丝细软，淡黄色。