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呛拌萝卜缨
菜系:
功效分类:
制作难度:新手尝试
烹饪时间:<5分钟
口味:家常味
工艺:

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呛拌萝卜缨

菜系:凉菜 浏览次数:176

材料:

操作步骤:

第1步萝卜缨摘去黄叶洗净后控干水分备用
第2步将控干水的萝卜缨切碎,用一勺盐洒在上面杀一下水
呛拌萝卜缨
第3步锅中放入食用油,小火放入花椒炸出香味后取出关火,趁油余温将辣椒段放入锅中爆香
第4步将杀过盐的萝卜缨的水控干,把辣椒段及辣椒油倒在萝卜缨上,根据自己口味调入盐,糖即可
呛拌萝卜缨
呛拌萝卜缨
呛拌萝卜缨
烹饪技巧
1、萝卜缨用盐杀过后会有咸味,所以最后调味时盐的量要少放或者不放。
2、萝卜缨含水分较大,如果不用盐杀拌出来的成品水分较多,影响口感。

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