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枣皮玉盏山鸡米
菜系:健脾开胃食谱
功效分类:健脾开胃食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:原本味
工艺:

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枣皮玉盏山鸡米

菜系:其他 浏览次数:446

材料:

操作步骤:

1.将山鸡宰杀,去内脏,清洗干净;
2.取山鸡肉,剁成肉末待用;
3.将山茱萸(即枣皮)上笼蒸1分钟左右,取出待用;
4.将虾片放入油锅炸成灯盏状,取出备用;
5.葱切葱花,蒜剁蒜粒;
6.锅中放有烧热,放入鸡肉末、山茱萸翻炒;
7.加入泡椒炒入味;
8.再加糯米、葱花、蒜粒炒出香味,烹入料酒,加入盐、白糖、醋调味;
9.炒匀后加入花生米;
10.起锅,放入虾片中装盘即成。

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