现在为了安全卫生，在橘子清洗干净后，底部用筷子戳一个洞，放入几滴茶籽油，或者菜油。直接放锅子上炒，直到外皮发黑，用手摸皮明显发烫即可。特别值得注意的是剥皮不要将橘络给扔了，橘络也是一味中药，能理气化痰，所以一定要连同桔肉一起吃效果才更好 小时候都是看到妈妈直接在火上烧，爸爸感冒初犯的时候，或者我感冒咳嗽的时候都经常吃这个，橘皮烤得香香的，直接吃里面的肉，对风寒感冒引起的咳喘有奇效。 功效：因为茶油和菜籽油有很好的润燥作用，有利于润肺止咳，而且放在锅子中炒能够耐高温，通过慢火加热，橘皮中的有效成分析出后渗入桔肉，让功效更加加倍了。 孩子一旦有风寒感冒咳嗽，夜咳症状严重的话，赶紧在白天烤两个橘子给孩子吃，香香甜甜的桔肉孩子特别喜爱，而且药性平和，即使是病好后在冬季每天吃一个也有很好的预防效果。 年纪稍大的儿童或成人，可以用半个鲜橘皮，3片老姜，加一勺红糖煎水喝，也能治疗风寒感冒，畏寒呕吐，咳嗽等症状。