将炒锅内倒入适量油大火烧至八成热，下入蒜末炒香 待蒜末稍稍变焦时，下入基围虾大火爆炒，然后倒入李锦记蒸鱼豉油 翻炒均匀后加一点点水、鸡精、胡椒粉，改小火焞一分钟至均匀收汁即可 装盘时将虾一只只整齐的摆放成圈，表面撒上葱花即可 内陆地区基本很难买到新鲜的海产，所以俺家的冰箱经常是屯着整箱的冰冻基围虾，不想买菜的时候、家里突然来客人的时候，拿出来随便抄个水、过油爆、烤箱烤、裹粉炸，都是一盘不错的快手菜，尤其是象这样稍加装饰一下，拿来待客也不至于让人觉得太寒酸，所以还是挺有面子的一盘菜哈！