豉香鸡粒

材料：

• 主料：鸡腿2只
• 辅料：红椒2条
• 调料：色拉油2勺,姜适量,蒜适量,料酒1茶匙,生抽2茶匙,淀粉1茶匙,豆豉1小把,小葱1小把,胡椒粉适量

操作步骤：

准备过程：
鸡腿剃去骨（如下图）

鸡腿肉切成丁，腌制（腌料：料酒1茶匙、生粉1茶匙、生抽2茶匙、胡椒粉少许）

做法：
鸡腿洗净去骨切粒，加入所有腌料拌匀备用
姜和蒜切成略大于米粒，小红椒切粒
热锅，放两勺油，把小红椒、豆豉、姜米和蒜米放入爆香
下入腌好的鸡粒炒熟，下葱花拌匀熄火出锅



1、 不能吃辣的话就不要下辣椒。
2、 鸡肉熟得快，所以要火略大，勤翻炒，才熟得均匀。