又到了一年一度的情人节,这个节日是一个没有年龄限的节日,不论是男女老少,还是已婚未婚,都会或多或少给予关注。因为这是所有人都向往的爱情节日。 在情人节中有一项重要的环节就是送礼物。我觉得将礼物送到对方的手里,不如直接将礼物送到他的胃里。一道亲手制作的应景甜品,再适合不过了。 “林茨塔(LinzerTorte)”这个以奥地利北部城市为名的甜品,让林茨小镇闻名于世。林茨塔也叫林泽,是音译。林茨塔的塔皮不是我们常见的那种酥,而是混合了杏仁粉的香软质感。肉桂和豆蔻粉的特殊香味,再加上香浓的玫瑰酱,这道传统又不失清新的甜品非常适合做为情人节甜品。 黄油室温软化,用电动打蛋器打至顺滑 分3次加入白砂糖,用电动打蛋器打至发白 分3次加入鸡蛋液,没加入一次都要充分搅拌均匀。再加入蛋液的时候,可以留1小勺的量,留表面刷蛋液用 低筋面粉+杏仁粉+肉桂粉+豆蔻粉混合 把混合好的分类过筛到打发的黄油中 用1cm左右的花嘴,围绕模具挤出面糊 玫瑰花酱中加入柠檬中,中和果酱中的甜味 把混合好的玫瑰花酱均匀的铺在模具中 用花嘴在塔上挤出网格,表面刷上全蛋液 放入预热170度的烤箱,中层,烤40分钟,冷却后即可取出。出炉后可以根据喜好,筛上糖粉装饰