排骨斩成相同长度后清洗干净 清净的排骨放入开水锅中绰烫，取出后冲洗净表面的浮沫 将排骨另放入锅中加清水放姜，葱段水开后小火炖至熟 橙子用搅拌机取汁，橙皮清净切少许丝装饰用 将橙汁中加一勺籵酒二勺生抽二勺白糖一小勺盐调成料汁 将炒锅加入调好的料汁烧开 烧开后将煮熟的排骨放入，小火慢炖，炖的时候适当给排骨翻翻面，使其更加入味，炖至料汁收浓 将排骨摆好淋上汤汁摆上橙皮丝就可享受美味的香橙排骨了 1、调料汁时请依各人口味，盐可出锅时再酌情添加。 2、橙皮要去掉里面白色的部分，不然口感会苦。 3、加了橙汁的排骨香而不腻，这个菜凉了橙味更浓也非常好吃。 前几天做了橙皮蛋糕还剩几个橙子在冰箱里，心想加了橙皮的蛋糕香味独特尤其清新，用橙汁烧肉也必定与众不同，就用这道橙香扑鼻的香橙排骨打开夏日里倦怠的食欲吧。