猪脊骨洗净，用加了姜片、葱、料酒的水飞过 汤锅一次性加足水，凉水将脊骨下锅，大火烧开打去浮末，加入姜片、葱段、料酒，中小火煲40分钟 胡萝卜去皮洗净切滚刀块，下入汤锅中，中火煲20分钟 菠菜洗净切段控水，下入汤锅中，大火烧开，加盐、胡椒粉调味，撒香菜末即可