材料集合图： 牛肉切成厚件，放进冷水锅中，放入姜片，煮开后捞出，冲洗干净血沫 番茄切块，粉丝用水泡软，香菜清洗干净切段 把姜片和飞水后的牛肉放进电压力锅，加入适量水，电压力锅不会怎么干水的，水量不要放多 启动“炖汤”程序 “炖汤”程序结束后，把牛肉汤倒进汤锅，大火煮开，放进泡软的粉丝 汤水重新煮开后放入香菜段 放盐调味 加入白胡椒粉即可 下班再煲汤，还是喜欢用电压力锅，还可以顺便把饭蒸熟。不过，直接从电压力锅出来的汤水不够浓郁，我一般都是压力锅的程序结束后倒到汤锅里，再开大火煲上10分钟，这样汤水就非常浓郁了，跟明火煲出来的没什么两样。