米凉粉

材料：

• 主料：凉粉400克
• 辅料：豆豉30克,榨菜30克
• 调料：鸡精少许,葱20克,豆瓣辣酱20克,辣椒油适量

操作步骤：

米凉粉切成3CM大小方块，豆瓣酱、豆豉剁细、榨菜切粒，葱切花备用。

锅里放清水烧开后，用漏勺装上米凉粉烫热后放盘里备用。

炒锅里放油烧热，下豆豉，豆瓣酱炒酥后放少许鸡精调味后浇在米凉粉上，淋上红油，再撒上榨菜粒，葱花即可。