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上海炒酱
菜系:
功效分类:
制作难度:
烹饪时间:
口味:酱香味
工艺:

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上海炒酱

菜系:上海小吃 浏览次数:243

材料:

操作步骤:

第1步竹笋丁放在清水中煮5分钟后捞出滤干;
第2步锅中入油,放入去皮花生米,小火汆熟,捞出滤油,放凉使其变脆;
第3步猪肉丁加葱姜末、1小勺料酒和1茶勺干淀粉拌匀;
第4步热锅入油,油温后加入1大勺老干妈豆豉,煸炒出香味,入猪肉丁煸炒至颜色变白;
第5步放入香干丁、竹笋丁煸炒;
第6步放入甜面酱、白糖一起煸炒半分钟;
第7步把凉透的熟花生米放入,炒匀即可。

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