首先发面。肉馅里放入两大勺油，一大勺面酱，搅匀，白菜帮子切碎，用白菜帮子不用叶子是因为叶子出水比较大，泡发好的木耳也切碎，和肉馅放一起，加入适量盐，味精，香油，搅匀 包包子的过程咱就不说了啊，无非是下剂子，擀皮子，包馅，盖上纱布醒发，平底锅放少量油，开火，把发好的包子放进去，小火煎，然后放入一杯开水，水至包子中部，开中火，盖锅盖，等到水快烧干，锅里出现响声时，关火焖一分钟，出锅 1、水煎包因为是煎的，所以要求包子的个头不能太大。 2、千万要注意，别把水烧太干，小心糊底。