麻辣鸡条
菜系:热菜川菜
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材料:
- 主料:鸡1200克
- 辅料:
- 调料:色拉油适量,花生油20克,食盐3克,酱油8克,醋8克,味精1克,姜10克,干辣椒10克,料酒25克,香油4克,白砂糖5克,花椒粉1克,大葱10克
操作步骤:
将葱白洗净后纵向剖开,一半切成细末,一半切成段(长3厘米)
姜洗净后,一半切成片,一半切成细末
干红椒切成丝
将鸡宰杀煺净毛,开膛取出内脏,用水洗净,剁成均匀的小长方块,放入盆内,加入姜片、葱段、料酒,放入锅内蒸熟取出,码入盆内
将锅置于旺火上,放入花生油,烧热后放入干椒丝、葱末、姜末炒出香味,加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋,烧开后加入味精,盛入小碗内,浇在鸡块上,淋上香油即可
虽然平时不是一般的懒,但是偶尔做做菜还是比较喜欢的!发誓要掌握最基本的四菜一汤!还是从这道简单的麻辣鸡块如何做着好吃开始吧!择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做麻辣鸡块还真是不容易啊!现在很多年轻人也都想学习着如何做菜,那不如就从这个麻辣鸡块如何做开始吧!如何做菜讲究的是心得,做的多了,该放什么配料,该放多少心里就会有数了!做麻辣鸡块的时候就开始慢慢琢磨吧,希望你能学会如何做麻辣鸡块,好吃实惠!