吴家油炸汤圆

材料：

• 主料：糯米粉500克
• 辅料：
• 调料：花生油500克,白糖250克,糖桂花10克,猪油 炼 25克

操作步骤：

将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1厘米见方的小块。
将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆(如不够个，可再蘸水滚动)。
锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻几下汤圆，以防崩破)，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金黄色时即可捞出。

色泽金黄，外焦里嫩，香甜可口，适宜家庭制作。