石锅豉椒娃娃菜

材料：

• 主料：娃娃菜3棵
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,野山椒适量,香辣豆豉1大勺,白糖2克

操作步骤：

材料集合图：

娃娃菜整颗放水里泡一下，洗净，甩掉水份。用刀把根部老皮削掉（不要把根部切掉切，否则娃娃菜会散开的）
先竖向一切为二竖，再切三刀成条状

锅中放油烧热，放入娃娃菜煸炒至软
加一大勺豆豉酱

把野山椒（小米椒）放入，再加一点儿糖，炒匀，离火
石锅烧热，把炒好的娃娃菜倒入立刻端上桌




1、娃娃菜整颗竖切成条，这样做出来形状好，不会烂烂的一团。
2、如果用的豆豉酱比较咸，那么需要加点糖来调调味。豆豉酱有鲜味，所以鸡精不需要放。
3、豆豉酱和小米椒的用量根据自己能吃辣的程度来放哦。如果嗜辣者可以把小米椒切碎了再放入炒。
4、如果家里没有石锅，可以用砂锅代替。

石锅娃娃菜，又辣又鲜又爽还很温暖，冬天的餐桌上有这么一锅滋滋作响，热气腾腾的蔬菜，很给力吧。