准备原料 将核桃仁烫一下开水，捞出 趁热蘸裹糖和少量的盐 将蛋和淀粉混合成蛋糊 将核桃仁倒入蛋糊里 让每粒核桃都挂上蛋糊 筛淀粉到核桃仁上，拌匀 将多余的淀粉过滤掉 四层热油温，小火炸核桃仁 炸好后，捞出控油晾凉 1、蛋糊用红薯淀粉比较容易成型。 2、拌好的核桃仁要马上下锅，避免炸时粘连。 3、按个人口味还可以加辣椒粉哈。